大通区市场监管局关于中秋、国庆“两节”食品安全提示

中秋、国庆“两节”是群众旅游、购物、餐饮消费高峰，为督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，守护群众食品安全与合法权益，大通区市场监管局现发布食品安全提示如下：

一、致食品生产经营者

压实主体责任：健全食品安全管理体系，配齐食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”，及时排查化解风险隐患。

严把原料采购关口：从正规渠道采购食材，查验供应商资质及产品检验检疫证明，落实进货查验索证索票，严禁采购变质、有毒有害食品原料。

规范加工经营行为：按许可范围开展经营，严禁使用过期变质原料、亚硝酸盐，禁止经营野生动物；保持后厨环境卫生，保障三防设施正常运行。

强化从业人员管理：从业人员持有效健康证明上岗，直接接触入口食品人员规范穿戴工作服帽、佩戴口罩。

防控交叉污染：做好容器工器具清洗消毒，严格落实生熟分开；加工食品确保充分烧熟煮透。

践行反食品浪费：张贴光盘行动、公勺公筷宣传提示，主动提供小份菜、打包服务，引导消费者适量点餐。

二、致广大消费者

食品采购细心甄别：选择证照齐全的经营场所采购，落实“三查三注意”，不购买三无、过期、感官异常食品。

家庭烹饪科学操作：做到生熟分开、烧熟煮透，尽量当餐制作食用，均衡膳食，避免暴饮暴食。

外出就餐理性消费：优先选择持证、落实明厨亮灶的餐饮店；就餐使用公勺公筷，适量点餐，剩菜打包，就餐留存消费凭证。

网络订餐谨慎下单：优先选择证照齐全、配送时效短的商家；收货查验餐品包装完好度，慎点凉菜、生食等高风险品类。

理性选购食用月饼：在正规门店购买月饼，优先选择简约包装产品，抵制天价、过度包装月饼；妥善储存，不食用霉变、过期月饼，留存购物票据。

审慎选购特殊食品：选购保健食品、特医食品遵照产品说明食用，警惕普通食品冒充特殊食品虚假宣传行为。

三、留证防“陷阱”

保留消费凭证。购物、就餐时，请主动索要并妥善保管发票、小票、收据、电子支付记录等凭证，为后续可能发生的消费维权提供依据。

依法主动维权。如发现食品安全问题、价格欺诈、虚假宣传等违法行为，请及时保存相关证据，并拨打 12315 热线进行投诉举报，依法维护自身合法权益。