大通区市场监管局联合多部门开展校园食品安全检查

秋季开学在即，大通区市场监管局牵头组织区教体局、淮南市公安局大通分局、区卫健委、区财政局等部门组成联合检查组，开展2026年秋季开学前中小学及幼儿园食堂食品安全专项抽查。

检查组深入学校食堂后厨操作间、食品库房、清洗消毒区、备餐间等重点区域，对照食品安全管理制度落实、从业人员健康资质、加工操作规范、餐具清洗消毒、“三防”设施配备等关键环节逐项细致核查。针对暑期食材存放周期较长，容易出现过期、变质等风险隐患，检查组把库存食品清理排查作为检查重点，逐一核验食材储存条件，仔细查看食材是否做到离墙离地、分区分类存放、标识标签清晰规范，坚决杜绝过期、变质食材端上师生餐桌。对检查中发现的问题隐患，检查组现场下达整改要求，明确整改时限，督促做到立行立改、闭环管理。同时，从严核查食品留样工作，对留样品种、留样分量、冷藏储存时长以及台账记录逐项核验，严格落实每餐食品48小时留样制度，推动食品安全责任细化到每个操作细节、落实到每一本台账记录。

食品安全专项抽查前，区市场监管局已就秋季开学校园食品安全检查工作作出专项部署，要求各基层市场监管所对本辖区学校食堂、校外托管机构、校园周边食品经营单位开展全覆盖检查；区市场监管局联合区教体局组织全区校园食堂负责人、食品安全员开展开学前食品安全专题培训及考核，进一步夯实校园食品安全管理基础。

下一步，大通区市场监管局将持续加大校园食品安全抽查暗访和问题整改“回头看”力度，不断规范校园食堂日常管理，常态化开展食品安全培训和科普宣传，全方位织密织牢校园食品安全防护网，切实守护广大师生饮食安全与身体健康。