大通区市场监管局开展校园食品安全专题培训

为进一步筑牢校园食品安全防线，压紧压实学校食堂食品安全主体责任，切实保障广大师生饮食健康安全，8月18日上午，大通区市场监管局联合区教育体育局组织开展全区校园食品安全专题培训。

本次培训覆盖全区各中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全员及承包经营食堂食品安全员。培训聚焦食材采购索证索票、食材储存保管、加工操作规范、餐用具清洗消毒、环境卫生管控、食品留样管理、从业人员健康管理、风险隐患排查等关键环节。结合我局日常监督检查发现的突出问题，立足秋季学期高温高湿的季节特点，进一步明晰工作标准，细化自查自纠工作要求，督促各校园食堂时刻绷紧食品安全这根弦，完善内部管理制度，全面提升食堂规范化管理水平，从源头防范化解校园食品安全各类风险隐患。

此次专题培训，切实增强了校园食堂从业人员的责任意识与实操业务能力，进一步规范校园餐饮服务全流程管理。下一步，大通区市场监管局将持续紧盯校园食品安全关键领域，常态化推进专项监督检查与隐患排查整治工作，层层压实各方食品安全责任，以精细化监管、规范化治理、暖心化服务织牢织密校园食品安全防护网，用心守护广大师生“舌尖上的安全”。