大通区市场监管局开展“年夜饭”承办单位专项检查

春节将至，为保障辖区人民群众节日期间饮食安全，营造放心、舒心的消费环境，连日来，大通区市场监管局提前部署、主动作为，组织执法力量深入辖区各大餐饮单位，全面开展“年夜饭”食品安全专项检查。

针对春节期间餐饮消费特点，大通区市场监管局提前对辖区承办“年夜饭”的餐饮单位进行摸底登记，现场核查各单位的食品经营许可证、从业人员健康证明，深入后厨操作间、食品库房等重点区域，围绕食材采购、进货查验、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节进行全流程“体检”，重点检查肉类、蔬菜等节日热销食材的感官性状和保质期，严厉打击使用过期、变质食材以及非法添加等违法行为，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，签订《“年夜饭”食品安全主体责任书》，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，严禁超负荷承接“年夜饭”，从源头上防范食品安全风险。同时，同步开展年夜饭价格公示情况检查，严防哄抬物价、隐形收费等侵害消费者权益行为，并积极向餐饮单位宣传《中华人民共和国反食品浪费法》《淮南市反餐饮浪费条例》，指导经营者要引导消费者适量点餐、剩菜打包，共同营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚。

针对检查中发现的问题，要求承办单位立即整改，适时组织开展“回头看”，确保隐患闭环处理。下一步，大通区市场监管局将持续加大春节期间市场巡查力度，畅通投诉举报渠道，及时回应群众关切，坚决守护好人民群众春节团圆“舌尖上的安全”。