【文字解读】《大通区网络餐饮食品安全整治专项行动方案》

一、背景及依据

为深入贯彻中央纪委国家监委、市场监管总局及省、市关于群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，严格落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，区局决定自2026年3月至12月，在全区范围内组织开展网络餐饮食品安全整治专项行动，制定本行动方案。此次整治不仅是业务工作，更是一次政治任务，旨在将前期的“集中攻坚”转变为“常态长效”。

二、制定意义及考虑

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持以人民为中心的发展思想，严格落实食品安全“四个最严”要求，聚焦网络餐饮食品安全突出问题和风险隐患，坚持问题导向、目标导向、结果导向，压实入网餐饮服务提供者主体责任，健全长效监管机制，全面提升全区网络餐饮食品安全治理能力和保障水平，切实维护消费者合法权益。

三、研判与起草过程

自群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作开展以来，我局坚持高位统筹，于2026年3月底正式出台方案征求意见稿，并征求了相关股室及各所的意见，形成了最终的行动方案。2026年4月1日，区局正式出台实施方案，并于4月初召开动员部署会，为专项行动提供了坚实的制度保障和行动指南。

四、工作目标

坚持问题导向、目标导向与结果导向相结合，强化线上线下监管协同、监管与服务并举、惩戒与引导并重，实施六项重点工作措施，全面提升网络餐饮食品安全监管水平。

五、主要内容

聚焦六大重点举措强化网络餐饮食品安全治理：一是线上线下闭环治理，对线上监测发现的证照不符等线索，快速现场核查、闭环处置；二是推进“互联网+AI+明厨亮灶”及信用监管，将后厨视频接入省级平台，把AI分析结果、检查、抽检、投诉及处罚信息纳入餐饮经营主体信用风险分类；三是强化包装材料等安全隐患整治，严控食品相关产品准入与溯源；四是靶向治理食品安全不达标问题，建立线索台账、逐项销号，对符合立案标准的坚决立案查处，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，对健康证造假等线索及时通报卫健、公安部门；五是构建社会共治格局，利用政府网站宣传法规与消费常识；六是强化风腐协同整治，加强业务监管与督导抽查，接受纪检监察组监督，联合开展“回头看”，推动问题整改和责任追究到位。

六、创新举措

鼓励入网餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”，将后厨加工操作视频信号接入省局“互联网+AI监管”平台。强化AI智能巡查、抓拍、预警等智慧监管效能，督促平台经营者履行入网审查主体责任，积极推进高风险商户的视频接入工作。

七、下一步工作计划

一是全面推进各项治理措施，一体推进线上监测和线下检查。建立健全并动态更新“三本账”（基础信息台账、问题排查台账、整改落实台账），做到底数清、情况明。集中力量清理一批违规店铺、规范一批问题店铺、查办一批重点案件、曝光一批典型案例，有效纠治突出问题，推动网络餐饮食品安全水平全面提升；二是系统梳理专项行动工作成效，查摆存在问题，制定改进措施，形成长效机制。认真梳理有效做法和典型案例，形成工作总结。及时将经验固化为制度成果。