大通区市场监管局精准帮扶“网红餐饮店”焕新颜助力“放心消费”再升级

为深入推进淮南市“放心消费”创建复核工作，提升辖区餐饮服务行业整体质量，大通区市场监督管理局近期组织执法人员，对辖区内网红餐饮店开展常态化检查与针对性帮扶。在检查中，执法人员发现一家颇受顾客欢迎的网红餐饮店存在环境卫生相关问题，主要表现为墙面地面老旧斑驳、加工工具老化、操作区域布局不够合理等。对此，执法人员并未简单责令整改，而是主动靠前服务，帮助经营户对照标准进行全面提升改造。

一是精准把脉，制定改造方案。执法人员对照食品安全操作规范和“放心消费”单位创建标准，逐项梳理问题，为经营户量身定制了详细的改造建议。从墙面重新粉刷到设备更新换代，从动线优化到分区管理，每一处细节都给出了具体可行的指导意见，确保改造工作有的放矢、不走弯路。

二是全面改造，实现环境升级。在执法人员的指导下，经营户积极响应，投资对店面进行了全方位提升：前厅及后厨墙面全面重新粉刷，整体环境变得明亮整洁；购置了不锈钢操作台、脚踩带盖垃圾桶等符合食品安全标准的工具，淘汰了老旧设备；同时科学优化了操作区域布局，实现了生熟分离、动线清晰。改造完成后，该店环境卫生实现质的飞跃。

三是成效显著，赢得顾客口碑。环境改善带来的变化立竿见影。前来就餐的顾客纷纷表示，店面比以前亮堂多了，看着干净，吃着也更放心。随着口碑逐渐发酵，门店客流量稳步增长，营业额也随之提升，真正实现了“环境改善、生意红火”的良性循环。目前，该店已再次成功列入“淮南市放心消费经营主体”名单。

下一步，大通区市场监督管理局将继续坚持问题导向与示范引领并重，总结推广该店的成功经验，推动更多餐饮单位对标提升。同时，持续强化“执法+服务”模式，既要“管”出安全，也要“服”出效益，切实守护群众“舌尖上的安全”，为打造更加安全、放心、舒心的消费环境贡献力量。