【执行与落实】落实校园食堂“两个责任”护航开学第一餐

护航开学季，食品安全严把关。为切实做好开学校园食堂食品安全监管工作，着力消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全，2月16日，大通区食安办、区教体局联合大通市场监管所赴淮南市市直机关幼儿园瀚城分园、淮南市大通区金丰易居幼儿园开展学校食堂“两个责任”落实及学校食堂食品安全专项检查工作。

本次重点检查了校园食堂从业人员培训、健康管理、晨检、食品留样、设施设备定期清洗消毒维护、餐饮（用）具消毒、餐厨废弃物处置、学校陪餐等制度的落实情况以及食堂开学供餐前“三清”、“自查”和自查整改情况。同时检查主体责任落实情况，对是否配备任命食品安全总监和（或）食品安全员、是否制定《食品安全总监职责》和（或）《食品安全员守则》以及《食品安全日管控、周排查、月调度》作出指导。

检查中要求学校、幼儿园要切实落实食品安全总监、食品安全员职责，根据“日管控、周排查、月调度”要求如实自查，履行食品安全责任制，确保责任到人，管理到位。